（配圖來自Canva）

疫情之下，生鮮電商洗牌加速。很多生鮮電商企業(yè)資金鏈斷裂，進入“破產(chǎn)”程序，頭部企業(yè)的優(yōu)勢卻在持續(xù)放大，每日優(yōu)鮮就是其中的代表之一。

7月23日，每日優(yōu)鮮宣布完成新一輪4.95億美元融資，本輪融資由中金資本旗下基金領(lǐng)投，工銀國際、騰訊、Tiger Global、高盛資產(chǎn)管理旗下基金及其他數(shù)家機構(gòu)聯(lián)合出資，參與投資。此次融資也創(chuàng)下了行業(yè)單筆最大融資金額。

之所以如此受到資本青睞，跟每日優(yōu)鮮的行業(yè)地位分不開。而每日優(yōu)鮮能成為行業(yè)內(nèi)舉足輕重的玩家，跟其首創(chuàng)的“前置倉”模式分不開，在該模式驅(qū)動下，它還實現(xiàn)了全面盈利，由此受到資本關(guān)照也就不難理解了。與此同時，生鮮電商的爆火又引來了巨頭的圍獵，這無疑又給生鮮電商市場增添了新的變數(shù)。

生鮮電商進入洗牌期

2018年以來，生鮮電商行業(yè)洗牌加速。此前卷入風(fēng)口的眾多玩家們，紛紛陷入資金鏈斷裂、破產(chǎn)倒閉的窘境，生鮮電商暴露的種種弊端，使得行業(yè)熱度大減，資本紛紛選擇觀望。隨著這批公司的倒閉，生鮮電商的活躍用戶數(shù)大為下降，剩余的企業(yè)則通過行業(yè)大促，來拉動生鮮電商用戶的恢復(fù)增長，也確實取得了一些成效。

據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，自2019年10月起開展的行業(yè)大促，極大地帶動了生鮮電商的活躍用戶增長。到2019年12月，國內(nèi)生鮮電商的月活躍用戶數(shù)已經(jīng)達到了3122.82萬，同比增長82.5%。

但一些平臺最終仍然難逃倒閉的厄運，呆蘿卜、妙生活、吉及鮮等多家生鮮電商平臺均出現(xiàn)了流動性危機，行業(yè)到了2019年下半年陷入寒冬，但卻仍有平臺逆風(fēng)增長。

根據(jù)Trustdata數(shù)據(jù)，每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生的增幅分別達到了43.9%和17.3%，其中每日優(yōu)鮮在2019年用戶規(guī)模持續(xù)增長，2019年12月底MAU已經(jīng)達到了1152萬，再創(chuàng)月活新高，并對外宣布其已經(jīng)實現(xiàn)了部分地區(qū)的盈利，而據(jù)每日優(yōu)鮮最新公布的數(shù)據(jù)顯示，截止2019年12月31日，每日優(yōu)鮮已經(jīng)實現(xiàn)了規(guī)模化的盈利。

作為行業(yè)內(nèi)領(lǐng)頭的生鮮企業(yè)，每日優(yōu)鮮能夠做到了這一步，跟其開創(chuàng)的“前置倉”模式分不開。

每日優(yōu)鮮的勝出秘訣

生鮮電商經(jīng)歷了十多年的蹣跚前行之后，遇到前置倉模式才算是找到了最優(yōu)解，這主要得益于前置倉在便捷性、時效性、便宜、品類豐富性等諸多方面的優(yōu)化和創(chuàng)新。

具體來看，前置倉通常設(shè)在距離消費者最近的地方，能夠輕松輻射到周邊1-3公里的區(qū)域，這種模式將物流鏈路拆分成“產(chǎn)地--中心倉---前置倉---用戶”。這種模式創(chuàng)新，直接將用戶下單送貨時長縮短到1個小時甚至半個小時，前置倉的補貨、配送效率大為改善，由此又推動了其配送效率的改善。

作為這種模式的最早開創(chuàng)者之一，每日優(yōu)鮮更是將這種模式玩到了極致。比如，每日優(yōu)鮮在前置倉的設(shè)計細節(jié)上做了多番改造，其溫控由空調(diào)變成冷庫，面積從此前的100-150平米擴大到300-400平米，其SKU種類從1000多個擴大到3000多個。由此，其庫存周期轉(zhuǎn)天數(shù)在2.5天以內(nèi)，鮮肉周轉(zhuǎn)僅為0.7天，把耗損率控制到1%，比傳統(tǒng)商超要低。

通過這一系列改造，每日優(yōu)鮮的客單價大為提高，同時庫存耗損率大為降低，為其整體盈利奠定了基礎(chǔ)。比如，它的每單履約成本在10-12塊，但由于其品類豐富，在北京上海等一線城市客單價已經(jīng)達到了85元左右，其毛利足以攤平履約成本，而這恰恰是其他企業(yè)很難做到的。

另外，每日優(yōu)鮮還在前置倉的配送效率、前置倉店鋪租金成本上下功夫，將效率提升到了極致的同時，將租金成本壓縮到同類店鋪的最低水平，保證了其在成本上的優(yōu)勢。通過死摳核心的租金成本和運營效率，極大地提升了其整體的盈利能力，而這正是每日優(yōu)鮮得以全面盈利的秘訣。

資本選擇在這樣的時候出手，正是看中了每日優(yōu)鮮的頭部優(yōu)勢。另外，每日優(yōu)鮮已經(jīng)盈利，接下來的投資自然也是十拿九穩(wěn)的買賣，資本下重注也是情理之中。

資本加持，頭部效應(yīng)進一步凸顯

生鮮電商的頭部效應(yīng)明顯，據(jù)移動大數(shù)據(jù)監(jiān)測平臺Trustdata發(fā)布的《2019年Q4中國移動互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展分析報告》數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商企業(yè)如每日優(yōu)鮮保持1152萬的月活和43.9%的增速，在眾多生鮮類APP中，以4.4次的日均打開次數(shù)位列生鮮電商用戶使用頻率榜第一。

不只是每日優(yōu)鮮，一些明顯頭部的樸樸超市、叮咚買菜，其日均啟動次數(shù)排名第三。這份報告指出，生鮮電商賽道的幾個主流玩家，其月活基本上都保持著穩(wěn)步增長。與此同時，一些區(qū)域性玩家和小玩家基本都陷入了負增長，生鮮電商優(yōu)勝劣汰的速度在加快。

作為行業(yè)早期的玩家，每日優(yōu)鮮的頭部優(yōu)勢則愈加顯現(xiàn)。自2014年創(chuàng)立以來，每日優(yōu)鮮已經(jīng)經(jīng)歷了至少7輪融資，加上最近的兩次戰(zhàn)略融資，其在行業(yè)內(nèi)的頭部地位進一步得到鞏固，最新一輪融資更在一定程度上證明了資本對頭部平臺的態(tài)度。

7月23日，每日優(yōu)鮮宣布完成新一輪4.95億美元融資，本輪融資由中金資本旗下基金領(lǐng)投，工銀國際、騰訊、阿布扎比資本集團、蘇州常熟政府產(chǎn)業(yè)基金、Tiger Global、高盛資產(chǎn)管理旗下基金及其他數(shù)家機構(gòu)聯(lián)合出資，華興資本擔任獨家財務(wù)顧問。此輪融資也是生鮮到家行業(yè)目前的最大規(guī)模融資。

本輪融資與以往最大的不同，在于領(lǐng)投方為國資背景的中金資本。而國資背景的投資機構(gòu)，一般不會輕易出手，出手則必須十拿九穩(wěn)。而每日優(yōu)鮮經(jīng)過多年發(fā)展已經(jīng)實現(xiàn)盈利，靠自由現(xiàn)金流就可以生存，現(xiàn)在投資十拿九穩(wěn)，也是正當其時。

而資本的加注，必然會進一步增強其頭部地位。不過疫情以來生鮮電商的再次爆火，吸引了更多巨頭的接入，這讓行業(yè)競爭格局再度生變。

并不輕松的下半場戰(zhàn)爭

開年以來，美團推出“美團買菜”、餓了么牽手叮咚買菜、盒馬推出“盒馬買菜”、蘇寧小店推出“蘇寧菜場”并大力推廣其生鮮品牌蘇鮮生等生鮮平臺。這些平臺均背靠母公司擁有強大的資本支撐和母公司的平臺支持，其在新一輪的生鮮電商競爭中，也將會表現(xiàn)更加強勢。

值得注意的是，巨頭的生鮮電商業(yè)務(wù)也基本延續(xù)了每日優(yōu)鮮開創(chuàng)的前置倉模式。蘇寧小店在實現(xiàn)前置倉模式之后，其單日小店銷售金額就超過了3萬元；菜鳥在試行前置倉之后，僅僅兩個月時間，其訂單增長倍數(shù)就已經(jīng)超過10倍。可見，巨頭都嘗到了前置倉帶來的好處。

傳統(tǒng)電商發(fā)展至今，已經(jīng)走到了一個新的十字路口。一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的電商銷售增長見頂，進步日益緩慢，開始進入存量競爭的時代；另一方面，生鮮電商存在萬億規(guī)模的市場潛力，前景廣闊，作為電商的下一個增量市場，阿里、京東、蘇寧均不會放棄這個領(lǐng)域，而作為餐飲食物鏈條上的一環(huán)，美團也肯定不會放過這個增量市場。

這意味著作為頭部玩家的每日優(yōu)鮮，在生鮮電商的下半場，肯定免不了與巨頭拔刀相向，到時每日優(yōu)鮮能否對巨頭戰(zhàn)而勝之，尚未可知。